Скажите, в этом пруду можно ловить рыбу?
- Да вроде, никто не запрещал.
- А на лодке, сетью?
- Да, пожалуйста.
- Значит, если я поймаю рыбку, это не будет правонарушением?
- Нет. Это будет ЧУДО!
чтобы удобно было держать кожу в руке и чтобы она не выскальзывала. При движении к хвосту нож идет с небольшим наклоном вниз, как бы скользя по хребту. Полезно при этом покачивать нож в горизонтальной плоскости. Иногда в конце этой операции можно увидеть "брак" кусочек несрезанной кожи. Она легко снимается, если перевернуть филе и подрезать ее.
ло снимать кожу. Лучше делать это ножницами, хотя можно и ножом, но тогда после этого каждый раз придется править нож, т.к. лезвие тупится о доску.
12-13. Снимите кожу с основных частей филе и с теши. Это очень просто, но нужна тренировка. Начиная срезать кожу, оставьте маленький кусочек мяса,
14. Разделка рыбы закончена. Большие куски филе разрежьте пополам и
упакуйте в полиэтилен или сразу положите на сковороду...